Quando chega o calor apetecem, assim, umas comidas leves e uns petiscos. Apetecem aqueles lanches ajantarados, no quintal à sombra do guarda-sol.
Este petisco já foi feito cá por casa há uns meses, mas as publicações pelo blog andam atrasadas e confesso que há pouca vontade de escrever.
Mas com este calor e sendo domingo cá deixo esta receita rápida, fácil e saborosa!
Ingredientes:
1kg de ameijoas
2 cebola grandes
4 dentes de alho
coentros
sal
azeite
pimenta
250 ml vinho branco
Preparação:
Descascar e lavar as cebolas. Cortar às rodelas e levar a alourar em lume brando com o azeite e os dentes de alho.
Lavar bem as ameijoas (as nossas eram frescas, oferta do vizinho pescador!) e juntar à cebola e ao azeite. Adicionar o sal, pimenta, o vinho branco e por fim os coentros.
Deixar levantar fervura e depois cozinhar por 15 minutos. Apagar o lume e tapar a panela.
Nada mais simples e muito saboroso! Aquele molho depois com pão é de comer e chorar por mais!
Bom apetite!
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