14/06/2014

Farfalle com linguiça à minha moda!

Na segunda-feira fiquei em casa sozinha, o marido foi trabalhar. Apetecia-me uma massa, esta receita normalmente é feita com restos de carne (neste caso duas bifanas que não foram grelhadas, mas pode ser feita com frango assado, carne estufada...) e com três linguiças que andavam no frigorífico sem saber muito bem ainda o que havia lhes fazer.


Tempo de preparação: 40 minutos
 Dificuldade **
 Vegetariano: não
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: farfalle
 Nº de porções para que a receita dá: 2 pessoas
 Prato: Almoço/Jantar

Ingredientes 
3 linguiças
250 gramas de farfalle
1 lata de cogumelos média
2 chalotas
2 dentes de alho
louro
sal
azeite
vinho branco
salsa
tomate
1 batata pequena

Preparação: 


Deitar o azeite numa caçarola e juntar as chalotas cortada em pequenos cubos. Deixar alourar. Juntar a linguiça cortada às rodelas e deixar alourar em lume brando. Adicionar a carne cortada ao bocadinhos e os cogumelos (eu usei de lata, mas prefiro os frescos os pleurotus por exemplo) e mexer sempre. Juntar o sal, o louro e os alhos esmagados. Deixar refogar.

Quando estiver a ficar com um tom alourado e já quase sem sucos da carne , juntar um pouco de vinho branco e por fim o tomate. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos. Por fim adicionar a massa, deixe cozer a seu gosto.


Quando servir junte um pouco de hortelã para um sabor mais fresco! 

Bom apetite!

11/06/2014

Sopa de Espinafres

Assim uma sugestão de jantar, uma bela sopinha! A receita já andava cá por casa há umas semanas e antes que me esqueça, o melhor é publicar.

Ingredientes

Batata
Cenoura
Abóbora
Alho Francês
Nabo
Cebola
Alho
Courgette
Espinafres

Preparação

Sopa é sopa e não precisa de muita preparação. Descascar todos os vegetais e cortar em pedaços. Levar a cozer em lume brando.

Quando cozinhada (cerca de 30 minutos), passar a sopa e juntar os espinafres por cerca de 15 minutos. Apagar o lume e deitar um pouco de azeite.


Também li em qualquer parte que se deixarmos alourar a cebola, o alho e o alho francês e depois ir juntando a água e os outros vegetais pouco a pouco, a vocês de decidirem.

Bom apetite!

09/06/2014

Dourada no Forno

Aproveitando uma promoção de um supermercado, trouxe para casa duas douradas, eu pedi pequenas, mas a senhora da peixaria tem um conceito de pequeno diferente do meu! Ora como não gosto muito de congelar peixe, fez-se um grelhado para o almoço simples, e o outro temperei e deixei ficar para fazer no forno no dia seguinte. 

Ficou muito saborosa!

Tempo de preparação: 120 minutos
 Dificuldade **
 Vegetariano: não
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: peixe
 Nº de porções para que a receita dá: 2 pessoas
 Prato: Almoço/Jantar

Ingredientes 

1 Dourada grande 
1 cebola 
1 dente de alho 
1 pimento vermelho 
Coentros 
Pimentão 
1 caldo de peixe 
Pimenta 
Sal 
Azeite 


Preparação: 


Temperar o peixe com sal e pimenta. Fazer uma camada de cebola no fundo do tabuleiro, adicionar um pouco de azeite e colocar o peixe por cima. Cortar o alho, o pimento em cubos e distribuir (colocar um pouco dentro do peixe). 

Juntar as batatinhas cotadas em cubos e temperar com um pouco de sal, pimenta e azeite, juntar por fim os coentros e um pouco do caldo de peixe.

Levar ao forno a 180 graus por cerca de 1h15 minutos. Terminar com 5 minutos de grill para dourar um pouco as batatas e o peixe.


Servir com um pouco de salada de alface.

Bom apetite.

08/06/2014

Panquecas Doces com Canela

Ontem foi dia de alguma preguiça... apetecia algo doce para o lanche e a ideia das panquecas já andava por cá há algum tempo. Em baixo a receita e algumas fotos para vocês de deliciarem!

 Tempo de preparação (20 minutos)
 Dificuldade *
 Vegetariano: sim
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: leite, farinha e ovo
 Nº de porções para que a receita dá: 12 panquecas médias
 Prato: Pequeno-Almoço, Lanche

Ingredientes:
1 chávena de leite
1 chávena de farinha
1 ovo
1 colher sopa de açúcar
1 colher de chá de canela
Adicional: 1 colher de chá de aroma de baunilha ou em vez de açúcar normal utilizar açúcar baunilhado

Preparação:

Juntar o leite com o ovo e bater até ficar com um pouco de espuma. juntar depois a pouco e pouco os restantes ingredientes. Bater bem com uma colher de varas para não ficar com grumos.

À parte prepare uma frigideira anti-aderente e leve ao lume quando estiver bem quente coloque com uma colher de sopa, um pouco de massa e espalhe um pouco, para que a panqueca não fique muito grossa e pouco estaladiça.

Quando a massa do lado de cima começar a ficar sem bolhas, vire com ajuda de uma espátula e cozinhe o outro lado.

Esta quantidade deu para 12 panquecas médias, podem ser comidas simples ou com doce, nutella, queijo e fiambre, simples polvilhadas com canela e um pouco de mel. 


As que aqui ficam na foto têm compota de maçã e pêra, podem encontrar a receita aqui

Bom apetite! 

07/06/2014

Leituras de Maio


1. A Promessa, de Lesley Pearse

Posso dizer que a Belle é a heroína que mais penso ter sofrido até hoje. Perde o filho, perde o marido... e mais  não digo. Este livro leva-nos a pensar o quanto pode uma pessoa sofrer e continuar a lutar para ser feliz.. Foi uma leitura demorada, há muito elementos a absorver, muita mudança, uma Europa em mutação, a guerra, a vida anterior e posterior ao seu rapto... 

Resumo: No início de julho de 1914, a Europa vive os seus últimos dias de inocência.
A jovem Belle realizou os seus sonhos. A uma infância pouco comum seguiram-se anos dramáticos, ao longo dos quais quase cedeu ao desespero. Mas a sua coragem e determinação prevaleceram. A sua vida é agora feliz. Está casada com Jimmy, o seu primeiro amor, e conseguiu abrir a elegante loja de chapéus que sempre desejou. Mas a História do mundo está prestes a mudar. A I Guerra Mundial vai arrastar consigo milhões de pessoas. Belle e Jimmy abdicam de tudo para defenderem o seu país. São ambos destacados para França, onde Jimmy vai arriscar a vida nas trincheiras e Belle conduz uma ambulância da Cruz Vermelha. É um tempo de devastação sem precedentes em que sobreviver a cada dia representa uma vitória. E é quando o passado menos ocupa os seus pensamentos que Belle será obrigada a confrontá-lo pela derradeira vez.
Bastará um momento. Um homem. Um olhar.
Entre a luta pela sobrevivência, uma paixão proibida e a lealdade devida a um grande amor, Belle está perante uma escolha impossível. Mas ao viver na pele um dos mais sangrentos conflitos da História, terá ela poder sobre o seu destino?

A Promessa é a continuação da história de Belle, a inspiradora heroína de Sonhos Proibidos.
http://www.wook.pt/ficha/a-promessa/a/id/15249224

2. Livro I – Os Jogos da Fome, Suzanne Collins

Sinopse
Num futuro pós-apocalíptico, surge das cinzas do que foi a América do Norte Panem, uma nova nação governada por um regime totalitário que a partir da megalópole, Capitol, governa os doze Distritos com mão de ferro. Todos os Distritos estão obrigados a enviar anualmente dois adolescentes para participar nos Jogos da Fome - um espectáculo sangrento de combates mortais cujo lema é «matar ou morrer». No final, apenas um destes jovens escapará com vida… Katniss Everdeen é uma adolescente de dezasseis anos que se oferece para substituir a irmã mais nova nos Jogos, um acto de extrema coragem… Conseguirá Katniss conservar a sua vida e a sua humanidade? Um enredo surpreendente e personagens inesquecíveis elevam este romance de estreia da trilogia Os Jogos da Fome às mais altas esferas da ficção científica.
http://www.wook.pt/ficha/os-jogos-da-fome/a/id/2843156
Confesso que não vi os filmes ainda porque queria muito ler primeiro os livros. Não fiquei desapontada, o livro tem o poder de nos agarrar ao nosso lugar e a lê-lo de uma ponta à outra. Muito cedo criamos uma empatia com a heroína, Katniss Everdeen, e com a sua luta diária para sobreviver e ajudar a sua família num ambiente muito agreste.
O enredo decorre num mundo pós-guerra onde foi erguido uma nova nação, o Panem, e cuja capital, é o designado Capitólio. Esta nação encontra-se dividida em 12 distritos, e cada um deles especializado na produção de um bem essencial à vida abastada do Capitólio.
Devido a uma rebelião todos os anos, e como maneira de instaurar o medo, todos os anos dois jovens são, uma rapariga e um rapaz, são escolhidos, por sorteio para participarem nos Jogos da Fome, onde disputam até ficar um vencedor. Isto chega a lembrar um pouco da história clássica, o império romano, a importância do culto, os gladiadores que lutavam entre si até à morte para entreter as classes altas. A diferença é que este espetáculo de horrores é transmitido na televisão. O vencedor ganha uma vida cheia de conforto, mas a sua consciência ficará para sempre marcada pelas mortes, pelo medo e nada mais é que um peão nas mãos do Capitólio.
Katniss será o elemento de mudança, a sua rebeldia e singularidade farão dela o elemento da mudança. Ela sacrifica-se pela irmã, corre riscos com Gayle na floresta para ajudar a família e mais tarde ameaça fazê-lo por Peeta, preparando-se para se sacrificar por ele.
Treinados, exibidos e deixados numa arena com ferramentas básicas, 24 elementos ficam a lutar pela sua vida. O primeiro volume é do início ao fim de muito fácil leitura, a escrita da autora é fluída e acessível.
Livro II – Em Chamas, Suzanne Collins

Sinopse
Depois de no primeiro volume Katniss se oferecer para substituir a irmã mais nova nos Jogos da Fome, que têm como lema «matar ou morrer», contra todas as expectativas, não só Katniss Everdeen venceu os Jogos da Fome, como pela primeira vez na história desta competição dois tributos conseguiram sair da arena com vida. Os dois jovens Katniss e Peeta tornaram-se agora os rostos de uma rebelião que nunca esteve nos seus planos. E o Capitólio não olhará a meios para se vingar… Um ritmo constante de adrenalina numa obra que promete tornar-se uma das leituras mais viciantes do ano.
http://www.wook.pt/ficha/em-chamas/a/id/9625046
“Em Chamas”, o segundo livro da trilogia mostra-nos Katniss e Peeta de regresso a casa, acompanhamos o seu dia-a-dia. E quando pensamos que estão a salvo da teia do Capitólio, eis que são novamente atirados para uma arena, e desta feita, só um deles pode ser salvo.
A viver na aldeia dos vitoriosos ao lado do tutor Haysmith e de Peeta, Katniss continua a escapar-se até ao bosque para caçar com Gayle. No entanto, Katniss sente-se dividida entre a atenção dos dois rapazes e não está segura dos seus sentimentos. No entanto continua a fingir o romance com Peeta e chegam mesmo a marcar o casamento.

Com uma visita a cada um dos distritos, eles começam a ver sinais de revolta, pequenos acontecimentos que suscitam dúvidas sobre a calma aparente e o poder do Capitólio. Surge também uma dúvida, existe vida no distrito 13 ou não? O simples gesto com as amoras, a visita ao distrito de Rue, levam Katniss a incitar de certa forma esta mesma revolta, caracterizada por pequenos gestos, a canção de Rue, a multidão que começa a usar o sinal de saudação do distrito 12.

Katniss encontra-se neste livro com o seu maior inimigo, o presidente Snow, que a contrário do que o seu nome indica, vai trazer a tortura, a dor e a incerteza novamente à vida de Katniss que mais uma vez deixa a sua mãe e a sua irmã Prim. Por seu capricho ela vê-se numa nova arena, a lutar pela vida, a enfrentar antigos tributos e desta feita só um se salvará. Mas um plano bem congeminado foi elaborado, e todos farão o impossível para salvar o mimogaio, o símbolo da mudança, Katniss.

Este livro foi mesmo devorado, em dois dias acabou. E a sensação foi e agora? O que será que aconteceu? Siga para o próximo…
4. Livro III -  A Revolta, Suzanne Collins

Sinopse
Katniss Everdeen não devia estar viva. Mas, apesar dos planos do Capitólio, a rapariga em chamas sobreviveu e está agora junto de Gale, da mãe e da irmã no Distrito 13. Recuperando pouco a pouco dos ferimentos que sofreu na arena, Katniss procura adaptar-se à nova realidade: Peeta foi capturado pelo Capitólio, o Distrito 12 já não existe e a revolução está prestes a começar. Agora estão todos a contar com Katniss para continuar a desempenhar o seu papel, assumir a responsabilidade por inúmeras vidas e mudar para sempre o destino de Panem - independentemente de tudo aquilo que terá de sacrificar…
http://www.wook.pt/ficha/a-revolta/a/id/11557085
Assistimos à destruição do distrito 12, ao exílio de muitas pessoas no distrito 13. E Katniss deixa de ser marionete do presidente Snow para se tornar o símbolo do distrito 13, sendo agora manipulada pela presidente Coin. Mas Katniss não tem forças, está apática, sem reacção. Só quando se vê no campo de batalha é que começa a reagir, sob fogo do Capitólio é que sente necessidade de lutar mais uma vez.
Agora é uma luta pelo domínio de Panem, a presidente Coin é má, mas dissimulada, manipulativa, e no fundo o que quer é mesmo o lugar de Snow. Agora Peeta está do outro lado, e ela tem o apoio de Gayle nestes novos jogos, sim jogos, porque neste livro muitas das acções têm segundas intenções, um objectivo esconde quase sempre um segundo propósito.
A guerra é violenta, as coisas sucedem-se a uma velocidade incrível, e o fim chega depressa e é comovente. Katniss indecisa, mostra-nos que pode sempre haver esperança num futuro melhor, mas lembra-nos que o passado e os seus demónios estão sempre presentes.
A conclusão da trilogia, é o relato da imensa batalha entre o Capitólio e os seus distritos, que tem reservada uma conclusão de certa forma inesperada. Posso dizer que esperava mais deste livro, fiquei desiludida com a Katniss, com a história e com o final. É uma trilogia muito interessante, todos os livros têm algo de dramático, falam de perda, de dificuldades, de lutas interiores, de escolhas, de esperança e fico-me por aqui!

5. Angelologia, Danielle Trussoni

Sinopse
Desde o início dos tempos que os nefilins, a raça que descende de anjos e humanos, procura dominar a humanidade semeando o medo, provocando guerras e infiltrando-se nas mais poderosas e influentes famílias da história. Apenas a sociedade secreta de angelologistas, com os seus conhecimentos ancestrais, tem conseguido detê-los. Agora, a Irmã Evangeline do Convento de Santa Rosa, no estado de Nova Iorque, está prestes a juntar-se a eles. Mas conseguirá ela resistir ao imenso poder dos nefilins e evitar o apocalipse? Uma narrativa vigorosa, complexa e inteligente que funde elementos bíblicos, míticos e históricos e envolve o leitor da primeira à última página.
http://www.wook.pt/ficha/angelologia/a/id/7419582

Este livro caiu-me nas mãos de forma inesperada, por acaso ao procurar um livro, encontrei este. Não me senti particularmente atraída pela capa, mas como sabemos, não se deve julgar um bom livro pela sua capa.
Este livro fala-nos de mitologia, de religião e da relação entre duas sociedades a dos anjos e os humanos, numa luta que é travada diariamente sem que a maioria dos humanos se aperceba sequer disto.

Os anjos não são os serem angelicais que idealizamos, mensageiros de esperança, pelo contrário, são corruptos, caíram em tentação, sucumbiram à atracção e tiveram filhos com os humanos. No entanto estes filhos são mais belos, mas agéis, mais altos e com poderes misteriosos... as suas asas são majestosas, recolhidas e uma misteriosa doença começa a afectar estas criatura, destruindo as suas asas e a sua vida quase imortal. A beleza destes anjos lembra-me a personagem do filme Constantine, interpretada por Tilda Swinton, seres andrógenos, altos, belos e infiltrados nas nossas vidas, e muito cruéis.

Percival, um anjo caído e afectado por essa doença anda em busca de um objecto capaz de curar a sua enfermidade, a Lira de Orfeu, cujo som renova as energias dos anjos, mas que pode ser fatal para o comum dos mortais. A acção avança com Verlaine, um investigador que trabalha para Percival, que tenta descobrir a ligação entre uma freira de um convento, uma senhora de alta sociedade, que trocava correspondência com essa freira. Acaba por ser ajudado pela irmã Evangeline, quem mais tarde vem a descobrir que a sua mãe e a sua avó faziam parte da sociedade secreta de Angelologistas.

Evangeline vai tornar-se a personagem central da história. Teremos momentos da história centrados noutras personagens como Gabrielle a avó de Evangeline, a freira Celestine, que desempenhou um papel central nesta história. Temos vislumbres de pedaços de história e lugares: Paris durante a segunda guerra Mundial, passagens religiosas: Noé e a arca. A maneira como grandes famílias: como Rockfeller e os Harburgo; vêm a sua história interligada a centros acadêmicos e ordens religiosas na luta pela preservação da humanidade contra os nefilins que querem dominar o mundo.

Somos envolvidos pela trama do início ao fim, com um final surpreendente!

04/06/2014

Coisas que me inspiram…Maio em tons de rosa.. e doce!


Este mês que passou foi um mês deveras interessante: em termos culinários, literários e até na jardinagem…


Foi um mês de experiências novas: na cozinha (licores, geleia, doces) e de ler novos autores: Danielle Trussoni, dois dos seus livros principais estavam na minha reading list… Angelologia já foi e falta o segundo volume Angelopólis.

Em baixo o resumo do meu mês, ver se o próximo traz coisas tão interessantes.

Ingrediente: Rosa
Sobremesa: Cupcakes red velvet com morango
Licor: Rosas
Doce/Compota: Geleia de Rosas
Especiaria: Baunilha
Prato: Esparguete à Bolonhesa
Entrada: Cogumelos Aromáticos



Leituras: A Promessa de Lesley Pearse,  A trilogia dos Jogos da Fomes da Suzanne Collins e ainda Angelologia de Danielle Trussoni



Jardim: Morangos, Tomilho Limão e Manjericão 


Este foi  o meu mês de Maio em revisão e com algumas fotos!

01/06/2014

Brownies de Chocolate Branco (blondies)

Este post, é especial, será a primeira receita partilhada depois de ser contactada por uma menina muito simpática do 24 Kitchen blogs! 

Afinal compensou seguir as dicas da Filipa, no Prato do Dia e sonhar um dia, quem sabe, em alcançar a perfeição da Donna Hay, em Donna Hay – Rápido, Fresco e Simples, sempre que vejo este programa fico  a pensar em como cozinhar é algo tão simples... mas cá por casa ainda não estamos nesse nível.

Os brownies de acordo com o provador oficial, ficaram bons, fofos, húmidos, deliciosos e fáceis de preparar.


 Tempo de preparação (50 minutos)
 Dificuldade **
 Vegetariano: sim
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: chocolate,
 Nº de porções para que a receita dá:16 quadradinhos 
 Prato: sobremesa

Ingredientes:
200 gr. chocolate branco
200 gr. manteiga com sal
150 gr. açúcar
150 gr. farinha
4 ovos grandes
2 colheres chá aroma de baunilha

Preparação:
Levar a lume brando uma panela com a manteiga e o chocolate, mexer bem, para impedir de agarrar e de ficar com granuloso. Ir mexendo com a vara de arames até derreter. Demora cerca de 10 a 15 minutos até adquirir a consistência e a cor desejada (caramelo). Reservar e deixar arrefecer um pouco.

Num tigela juntar o açúcar, a farinha e o aroma de baunilha. Misturar tudo bem com uma colher e posteriormente juntar os ovos. Mexer bem com a varinha cerca de 15 minutos, vê-se que a massa está pronta, quando o creme adquirir uma tonalidade mais esbranquiçada e começar a formar pequenas bolhas. 

Distribuir a massa num tabuleiro médio untado e polvilhado com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 220 graus, por cerca de 30 minutos. O brownie (ou blondie) fica com uma cobertura dourada e no final... delicioso!


Servi com um creme de natas e um pouco de cacau. Basta meio pacote de natas e 6 colheres de chá de cacau. Bate-se até adquirir a consistência desejada.


"Dia um... Na Cozinha!" desta vez foi impossível recusar o vosso desafio mensal... era doce demais para deixar passar! 

                                   

Menu Mensal - Junho 2014



E hoje foi um dia dedicado à cozinha. Já fiz bolinhos, já assei peixe, já fiz lasanha... e já preparei o jantar para amanhã. Hoje, como habitual deixo-vos alguns posts, e como é o primeiro dia do mês deixo também o menu mensal.


Menu Semanal 1


Domingo – 1 Junho
Dourada grelhada com batatas cozidas e salada
Petisco (ameijoas, camarão)

2ª Feira – 2 Junho 
Lasanha carne vaca
Dourada no Forno com Batatas

3ª Feira – 3 Junho 
Empadão de Peru
Hambúrguer de Atum com Arroz de Tomate

4ª Feira  – 4 Junho
Bife à Café
Esparguete à Bolonhesa

5ª Feira – 5 Junho 
Pernil de Porco Assado no Forno
Lulas Recheadas com Puré de Batata

6ª Feira – 6 Junho
Almôndegas de Porco com Cogumelos
Espetadas de Peixe com Arroz de Cenoura

Sábado – 7 Junho
Salmão grelhado com salada
Pizza Hawai

Domingo – 8 Junho 
Grelhada Mista
Sopa de Espinafres

Menu Semanal 2


2ª Feira – 9 Junho
Bife de Novilho com Molho de Cogumelos
Peixe-espada grelhado e batatas

3ª Feira – 10 junho
Massa de Peixe
Frango com Cerveja e Arroz Branco

4ª Feira – 11 Junho
Costeletas de Porco com Cenoura e arroz branco
Cabrito no Forno com Batatas

5ª Feira – 12 Junho
Medalhões de Porco com Amêijoas
Peru Estufado com Arroz

6ª Feira – 13 Junho 
Frango Panado com Queijo e Bacon
Lulas à Lagareiro

Sábado – 14 Junho 
Espetadas de peru com batatinhas
Linguados fritos com arroz de tomate

Domingo – 15 Junho 
Cannellones com Bacon
 Bacalhau com Espinafres

Menu Semanal 3

2ª Feira – 16 Junho 
Entrecosto Estufado com Laranja e Puré de Batata
Panados de Pescada com Arroz

3ª Feira – 17 Junho 
Perna de Peru Assada no Forno e Arroz Branco
Omeleta de fiambre  e Sopa

4ª Feira – 18 Junho 
Esparguete à Carbonara
Lombos de Pescada Cozida e Molho de Alho

5ª Feira – 19 Junho
Frango Guisado com macarrão
 Solha Frita com Arroz de Tomate

6ª Feira – 20 Junho
Bifanas Grelhada com Salada
 Pizza Caseira

Sábado – 21 Junho 
Bacalhau grelhado com molho de coentros e batatas a murro
Coelho grelhado com batatinhas

Domingo – 22 Junho 
Frango Assado com arroz e salada
Pescada na Caçarola


Menu Semanal 4


2ª Feira – 23 Junho 
Asas de Frango Panadas com Arroz
Almondegas com esparguete

3ª Feira – 24 Junho 
Frango à Brás
Salada de Polvo e sopa

4ª Feira – 25 Junho 
Arroz de Peixe
Espetadas de Peru com Ananás

5ª Feira – 26 Junho 
Bife à Café
Bacalhau à Padeiro

6ª Feira – 27 Junho 
Costeletas de Borrego Panadas com Arroz
Red Fish no forno com batatinhas

Sábado – 28 Junho 
Grelhada Mista
Chocos Guisados com batatinhas

Domingo 29 Junho
Salmão Grelhado com Salada
Sopa e patê de atum


Menu Semanal 5

2ª Feira – 30 Junho
Borrego com cravinho
Costeletinhas de Porco com Presunto e Maça