31/08/2014

Leituras de Junho: Angelópolis, Danielle Trussoni

Nem acredito! Estamos quase em Setembro! As férias estão a chegar ao fim e eu sinto uma necessidade de começar a pôr as coisas em ordem, a começar pelas leituras que tenho feito.

Nos meses anteriores dediquei um post a cada mês e incluí as leituras todas/opiniões. Desta vez vou tentar algo diferente, um post por livro.

Como já vou quase com três meses de atraso, as teclas do pc vão aquecer... ehehe. E são cerca de 20 opiniões em atraso. ou fazer como o Danoninho, um por dia... nem sabe o bem que fazia! Isto pelo meio com a maratona do grupo, Sinfonia dos Livros! 

Título: Angelópolis (#2 Angelology)
Autor: Danielle Trussoni
Editora: Editorial Presença
Número de Páginas: 320

Sinopse
Angelópolis é a sequela de Angelologia, um sucesso à escala global e também um bestseller do New York Times. Voltamos a entrar num mundo onde se cruzam história, mitologia e os universos bíblico e fantástico. A batalha entre os humanos e os Nefilins atinge proporções aterradoras. Verlaine é agora um caçador de anjos de elite que se empenha a fundo em capturá-los e eliminá-los. E quando Evangeline, a mulher que ama, é raptada diante dos seus olhos por uma das criaturas mais procuradas pela Sociedade, tem início uma perseguição que leva Verlaine até aos palácios de São Petersburgo, à Sibéria e às costas do Mar Negro, onde o aguardam a verdade sobre as origens de Evangeline e forças terríficas, capazes de ameaçar o futuro de toda a humanidade.


Opinião 

Este livro é o segundo volume da história que segue Verlaine e Evangeline. Passaram dez anos desde a última vez que se tinham encontrado, ele agora um caçador de criaturas angélicas, e ela? Uma criatura angélica singular, feita de brilho e cor. O regresso de Evangeline vai levá-los a novas aventuras e a encontros com antigos caçadores/estudiosos destas criaturas.

Fiquei no entanto curiosa, porque não sabemos o que aconteceu durante esses dez anos, não temos acesso a quase nenhuma informação e para além disso, pouco ou nada nos é revelado sobre Evangeline. A acção foca-se em Verlaine e na sua busca por mais conhecimento para destruir estas criaturas.

São introduzidos novos elementos, os Romanov, os ovos Fabergé, o livro das plantas. Percorremos novos cenários: a prisão de criaturas, Paris, Sibéria e temos um regresso à caverna da garganta do Diabo, para conhecermos um outro anjo que desempenhará um papel fulcral neste enredo.

Este livro evidencia a fragilidade da vida humana, os conflitos interiores vivenciados tanto por homens e anjos. E que não pode haver ainda um entendimento entre ambos. Fiquei com a sensação de que a história foi mal explorada. Na tentativa de fazer avançar a história, há um corte, uma sensação de falta de informação. Talvez a autora no próximo volume nos traga mais novidades pois ainda não foi desta que Verlaine e Evangeline encontraram uma maneira de ficarem juntos. 


08/08/2014

Frango estufado com Cogumelos

Para aproveitar os cogumelos da promoção, fez-se um franguinho de molho com cogumelos. Calha sempre bem!

Ingredientes:

Pernas de frango
Cogumelos
Salsa
Cebola
Louro
Sal
Pimenta
1 caldo galinha
Azeite
Vinho branco

Preparação:

Limpar e lavar as pernas de frango. Numa frigideira deitar um pouco de azeite, louro e a cebola cortada ao alto.


 Juntar as pernas de frango. Temperar com sal e pimenta. Deixar estufar.

Adicionar os cogumelos, a salsa picada e o vinho branco. Ir mexendo para a cebola não queimar.


Por fim juntar a polpa de tomate, o caldo de galinha e um pouco de água.


Deixar cozinhar durante 1 hora até apurar o molho.


Aqui fica mais uma receita para a marmita do dia seguinte.

Já na marmita, vejam lá se não parecem bem? Com batatinhas cozidas e foi um bom almoço.


Bom apetite!

04/08/2014

Menu Mensal Agosto - 2014



Este mês devido às férias um pouco atrasado, mas desta vez até inclui a lista das compras. 

Menu Semanal 1 ( 1 a 3 Agosto)

6ª Feira
Esparguete à Carbonara
Posta de Salmão Grelhado com Salada

Sábado
Frango Frito com batatinhas noisette
Bacalhau à Gomes de Sá

Domingo 
Espetadas de Peru Batata Cozida e Salada
Costeletas grelhadas com arroz de cenoura

Menu Semanal 2 (4 a 10 Agosto)

2ª Feira
Empadão de Carne
Salmão Grelhado com Salada

3ª Feira 
Arroz de Frango
Bacalhau à Gomes de Sá

4ª Feira 
Pernas de Frango com Cerveja
Solha Frita com Arroz de Tomate

5ª Feira 
Chocos Guisados com Cenouras Ervilhas
Sopa e Pizza

6ª Feira 
Carne no Forno com Salada
Bifinhos de Cebolada

Sábado 
Tagliatelle com Bacon e Molho Bechamel
Bacalhau à Brás

Domingo
Espetadas de Borrego
Bife de Atum Grelhado com Batata Cozida e Salada

Menu Semanal 3 (11 a 17 Agosto)

2ª Feira 
Lulas Recheadas com Puré de Batata
Perna de Peru Estufada


3ª Feira 
Rolo de Carne com salada
Grelhada Mista com batata cozida

4ª Feira 
Bifes de peru e arroz branco
Salmão Grelhado com Legumes Cozidos a Vapor

5ª Feira
Bifinhos com Cogumelos
Entremeada no Forno com Batatas Novas

6ª Feira
Carne de Porco à Alentejana
Talharim com Atum

Sábado 
Peito de Borrego Guisado com Esparguete
Pasteis de Bacalhau com Arroz de Tomate

Domingo 
Frango à Passarinho
Arroz de Marisco


Menu Semanal 4 (18 a 24 Agosto)

2ª Feira 
Empadão de Bacalhau
Costeletas de Cebolada

3ª Feira 
Medalhões de Pescada de Cebolada com Batata
Carne estufada com legumes

4ª Feira 
Bifes de Peru com Batata Salteada
Coelho no forno com alecrim e batatinhas

5ª Feira
Lasanha de carne
Arroz de Lulas

6ª Feira 
Coelho Estufado com Molho de Cebola
Lasanha de Atum

Sábado 
Filetes com Arroz de Feijão
Fettucine à Italiana

Domingo
Grelhada Mista, batatas e salada
Bacalhau à Brás


Menu Semanal 5 (25 a 30 Agosto)

2ª Feira
Peito de Frango com Cogumelos e Batata Frita
Chocos com molho tomate e arroz branco

3ª Feira
Bifanas com Ananás
Bacalhau com Broa

4ª Feira
Lombos de Salmão no Forno
Sopa e Omeleta de Sobras de Peru/frangos assado/carne estufada

5ª Feira
Coelho Guisado com Esparguete
Entremeada grelhada com salada

6ª Feira
Carne de Porco à Alentejana
Salmão Grelhado com Batata e Salada

Sábado
Bacalhau à Lagareiro
Perna de Cabrito no Forno com Arroz Branco

Domingo
Peixe Espada Grelhado com arroz de tomate
Almôndegas fritas em molho de cerveja

Menu Semanal 6 (31 Agosto)

2ª Feira 
Jardineira de Vitela
Grelhada Mista


Lista de Compras

Massas/Arroz
Esparguete
Arroz estufado
Talharim

Peixe
2 postas Salmão
2 postas de atum
2 embalagens Migas bacalhau
6 lombos de Bacalhau
4 lombos de salmão
1 embalagem de solha (posta)
1 embalagem de chocos
1 embalagem de lulas
1 embalagem para arroz de marisco
4 medalhões de pescada
filetes de pescada
Peixe-espada


Carne
Frango
(1 embalagem de pernas)
(1 embalagem de coxas)
Espetadas Peru
Costeletas
1 kg Rojões de Porco
1kg Carne Vaca (assar)
12 Bifinhos de Porco
12 tiras de entremeada
Borrego (peito/espetadas)
Perna de peru
4 Espetadas de porco
1 rolo de carne ou lombo
8 Bifes perú
1 embalagem de carne picada (vaca)
1 embalagem de peitos de frango
1 pedaço de cabrito
1 embalagem de almondegas
1 embalagem de bacon
1 frango

1 coelho

Legumes/Fruta
Alface
Batatas
Tomates
Ervilhas Congeladas
Courgette
Nabo
Alho Francês
Abóbora
Cogumelos (portobello/marrons)
Abacaxi

01/08/2014

Batido de Melão, mel e canela

E mais um desafio de Dia Um na Cozinha, visitem a página do Facebook e irão ter muitas agradáveis surpresas, receitas simples e deliciosas! 

Por aqui escolheu-se o melão, não foi uma das nossas melhores compras, estava um pouco verde e era pouco doce. Foi ficando no frigorífico e tinha pensado em compota, mas surgiu o desafio do Dia Um... Na Cozinha! E cá está, um batido simples e fresco! Para acompanhar uma refeição ou simplesmente para um fim de tarde. Para miúdos e graúdos! 

Tempo de preparação: 10 minutos
 Dificuldade *
 Vegetariano: sim
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: melão 
 Nº de porções para que a receita dá: 2 pessoas
 Prato: Lanche

Ingredientes:


250 gramas melão
Canela
3 colheres de mel


Preparação:

Juntar o melão e o mel no liquidificador. Reduzir a purê. Polvilhar com canela.
Levar ao fresco. 

Dica: 
- para as crianças adicionar um pouco de sorbet de limão.
- para os adultos adicionar um pouco de licor beirão ou anis.


Adivinhem o que eu adicionei? Uns cubos de gelo... Claro!


E foi servido assim, com um pau de canela, hortelã e uma estrela de anis.



Bom apetite! Aproveitem!

Visitem no Facebook: https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/?ref=ts&fref=ts

10/07/2014

Bife de peru, arroz de cenoura e cogumelos

Esta receita é uma daquelas que não tem mesmo nada que saber! É rápida, simples e uma das minhas favoritas. Quem me conhece sabe que eu e o arroz somos amigos íntimos e como não há duas sem três, aos bifes e ao arroz juntam-se os cogumelos!

Tempo de preparação: 30 minutos
 Dificuldade **
 Vegetariano: não
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: peru, cogumelos
 Nº de porções para que a receita dá: 2 pessoas
 Prato: Almoço/Jantar


Ingredientes:

4 bifes perú 
2 dentes de alho
sal
pimenta
metade de um caldo de bifes da Knorr
vinho branco
louro
arroz
1 cenoura
meio caldo de galinha
cogumelos frescos


Preparação:

Lavar e temperar os bifes com: sal, pimenta, louro, vinho e os alhos esmagados. Deixar repousar por 30 minutos.

Numa frigideira colocar um  pouco de azeite e manteiga, deixar derreter a manteiga e colocar os bifes e metade do caldo de bifes, virar os bifes e juntar os cogumelos. Deixar cozinhar até alourar (no total cerca de 15 a 20 minutos). Pode juntar ao molho uma folha de manjericão.


Para preparar o arroz, nada mais fácil que numa panela deitar um pouco  de azeite, alho picado e meio caldo Knorr de galinha. Juntar o arroz (carolino) e mexer até ficar translúcido, adicionar a cenoura ralada e também água quente (duas medidas de água para uma de arroz). Cozer em lume brando cerca de 20 minutos.

E pronto nada mais simples e fácil.

Aqui fica a foto da apresentação no prato.


E aqui a versão marmita para os almoços no trabalho e garanto que o sabor permanece o mesmo!


Bom apetite! 

06/07/2014

Medalhões de Pescada com Tomate

Ao fim de semana cá por casa gostamos de comer peixinho, mas eu queria algo diferente do tradicional peixe assado. Tinha cá por casa uma embalagem de medalhões de pescada, tomate fresco e cebolas da horta do meu pai. E fiz um peixe com molho de tomate.

Tempo de preparação: 30 minutos
 Dificuldade **
 Vegetariano: não
 Para crianças: sim
 Ingrediente principal: pescada
 Nº de porções para que a receita dá: 2 pessoas
 Prato: Almoço/Jantar

Ingredientes:
4 medalhões de pescada
3 dentes de alho
2 cebolas médias
louro
azeite
sal
pimenta
pão ralado
caldo de marisco


Preparação:
Lavar o peixe e temperar com sal e pimenta, reservar por cerca de 1h. Lavar e cortar as cebolas ao meio. Cortar em fatias finas. Descascar o alho e cortar ao meio.


Numa frigideira grande, deitar as cebolas e o alho, juntar o azeite e deixar alourar.


Juntar o tomate e o louro.


Passar o peixe no pão ralado e juntar ao molho, juntar duas colheres de sopa de marisco (cerca de meia chávena de água e deixar o peixe cozinhar de um lado e do outro.


Rectificar os temperos e juntar um pouco de água. Deixar apurar o molho até ficar com a consistência desejada.

Acompanhei com uma batatas noisette que comprei no Lidl, ficaram muito boas também, mas um pouco desmanchadas... 
Bom apetite!

02/07/2014

Ementa Mensal Julho 2014



Aqui vos deixo mais um ementa para este mês, um pouco atrasada, mas tenho andado com muita coisa para fazer e também alguma preguiça!   

Menu Semanal  1

3ª Feira 
Arroz de Berbigão e Croquetes de Atum
Sopa de Legumes

4ª Feira 
Massa com hambúrguer grelhado
Bifes Perú com arroz cenoura

5ª Feira 
Frango estufado com cogumelos e batata cozida
Sopa de Legumes

6ª Feira 
Frango Assado com arroz
Esparguete com Lulas

Sábado 
Entrecosto Grelhado com Salada
Bacalhau Gratinado com Cogumelos

Domingo 
Grelhada mista e batatas cozidas
Lasanha de Bacalhau com Espinafres 


Menu Semanal 2


2ª Feira
Filetes de Pescada com Arroz de Ervilhas
Sopa de legumes

3ª Feira
Frango à Passarinho
Sopa de legumes e rissóis de camarão

4ª Feira 
Peito de frango grelhado com arroz de cenoura
Perca Cozida com Legumes

5ª Feira 
Canelones de carne e salada
Dourada Grelhada com batatinhas e Salada

6ª Feira
Bacalhau à Gomes de Sá
Sopa e croquetes de Carne

Sábado 
Grelhada Mista
Espetadas de Perú com arroz e salada

Domingo 
Dourada Grelhada com Molho à Espanhola
Frango de Churrasco com Salada


Menu Semanal 3


2ª Feira 
Frango no forno com alecrim
Espetadas de Peru Grelhadas com Batata Frita e Salada

3ª Feira 
Bifes de Perú Grelhado com Arroz de Ervilhas e Salada
Chocos Grelhados com Batata Cozida

4ª Feira 
Esparguete à Carbonara
Caril de Peru com Puré de Batata

5ª Feira 
Lacinhos com carne picada e salada
 Perca do Nilo Grelhada com Salada

6ª Feira 
Arroz branco com bife grelhado
Linguado Grelhado

Sábado 
Bifes de Peru com Batata Salteada
Salmão Grelhado com Legumes Cozidos

Domingo 
Bacalhau à Minhota
Sopa de legumes e croquetes de atum

Menu Semanal 4


2ª Feira 
Bifinhos com Cogumelos e arroz branco
Bife de Atum com Legumes Cozidos

3ª Feira 
Lulas Recheadas com Puré de Batata
Frango com Esparguete

4ª Feira 
Almondegas com arroz
Pescada na Caçarola

5ª Feira 
Bifinhos de Peru Recheados com Queijo e Fiambre
Peixe Espada Grelhado com Salada

6ª feira
 Bacalhau à Gomes de Sá
Costeletas do Fundo com Batata Frita e Salada

Sábado 
Peixe grelhado, batatas e salada
Pizza e sopa

Domingo 
Bacalhau Assado com Batatas a Murro
Camarão e torradas

Menu Semanal 5


2ª Feira 
Esparguete à Bolonhesa
Pataniscas de Bacalhau e sopa

3ª Feira 
Arroz de Polvo
Peru à Brás

4ª Feira 
Filetes de frango panados com arroz e salada
Caril de Lulas com Gambas e Arroz Branco

5ª Feira 
Bacalhau com Broa
Espetadas de Porco com Ananás e Batata Frita

01/07/2014

Croquetes de Atum



A receita aqui apresentada foi baseada numa Teleculinaria que tenho cá por casa. Muito simples e versátil, tanto podem servir de entrada como podem servir de refeição, acompanhado de arroz e salada. 
Estes croquetes foram servidos com um arroz simples de mexilhão e berbigão. E podem juntar uma salada.  


Ingredientes:
4 latas de atum
1 cebola grande
2 dentes de alho
75 gramas de margarina

75 gramas de farinha
3 dl de leite
1 colher de pão ralado
Salsa
(pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles)


Para preparar os croquetes:
2 ovos
Pão ralado

Preparação:


Picar a cebola, os alhos e a salsa. Levar ao lume uma frigideira com a manteiga, assim que esta derreter adicionar a cebola, os alhos e a salsa (e se gostar os pickles) e deixar alourar (cerca de 10 minutos em lume brando.

Adicionar o atum, escorrido e desfeito com um garfo (se preferir pode pô-lo na  picadora por um minuto), deixe alourar um pouco e depois adicionar alternadamente o leite e a farinha. Por fim acrescentar um pouco de pão ralado. Verificar os temperos (sal e acrescentar um pouco de pimenta).

Quando a massa ligar, desligar o lume e deixar arrefecer.



Quando a mistura arrefecer, com uma colher retirar um pouco de massa e fazer uma bolinha. 


Passar depois pelo ovo e pelo pão ralado. Fritar num pouco de óleo de girassol e escorrer.

Sugestão: Coloque um pouco de queijo no meio da massa antes de fazer a bolinha de atum, será uma surpresa deliciosa.


O arroz é muito simples de confeccionar. Cortar 1 cebola, um dento de alho e levar a refogar com um pouco de azeite. Adicionar o mexilhão e o berbigão, juntar um pouco de sal, o arroz (carolino, eu usei da marca Pato Real) até ficar translúcido. 


Adicionar um pouco de vinho branco e por fim polpa de tomate a gosto. Adicionar um pouco de água. Deixar cozer por cerca de 20 minutos e pronto está feito!

Bom apetite!

Aos meus amigos de Dia Um na Cozinha espero ter correspondido ao desafio! Obrigada mais uma vez pela iniciativa!