Esta compota é uma das minhas favoritas! E não sei porquê, mas associo-a ao Outono, aos lanches prolongados de fim de tarde com as boas conversas!
Ingredientes
1 kg de maças
1 kg de pêras
1,800 kg de açúcar
1 pau de canela
1 estrela de anis
Preparação:
Descascar a fruta, cortar em pedaços muito pequenos e misturar com o açúcar. Deixar repousar até a fruta ficar envolta numa calda.
Juntar as especiarias e deixar cozinhar em lume muito brando.Ir tirando até ver que a calda do açúcar começa a fazer uma "estrada" quando se separa no prato.
Deixei ao lume cerca de 1h30 até estar preparado. Ficou uma delícia!!