29/09/2013

Compota de Ameixa


As ameixas vieram cá para casa para um licor, mas como não eram muito doces, tiveram outro fim... um doce, muito rico em cor e em sabor!

Ingredientes

1,5 kg de ameixas
1kg de açúcar
1 pau canela
1 estrela de anis

Preparação:
Descascar as ameixas e cortar em pedaços pequenos. Juntar o açúcar e as especiarias e deixar repousar cerca de meia hora.

Levar ao lume, brando porque têm tendência a deitar fora durante a fervura. Deixar cozer durante 1h a 1h30. 

Este doce ficou com uma consistência tipo marmelada, e com um sabor algo cítrico... diferente mas agradável!


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