Olá, esta receita andou aqui perdida, foi feita a pedido especial, não sou grande apreciadora de coco, mas pelo que percebi ficou muito bom. A receita foi adaptada do blog: Receitas da Romy.
Ingredientes:
200 gramas de coco ralado
Meio litro de aguardente
400 gramas de açúcar (adicionei mais 100 gramas na calda)
2 dl água
Meio litro de aguardente
400 gramas de açúcar (adicionei mais 100 gramas na calda)
2 dl água
Preparação:
Juntar o coco ralado a aguardente e 200 gr de açúcar num frasco bem fechado deixe em repouso 1 mês. Preparar uma calda com a água e o restante açúcar e levar a ferver até a calda começar a engrossar (juntar um pouco mais de açúcar se necessário), deixar arrefecer. Depois de fria coar a aguardente para a calda e misturar bem. O licor quanto mais tempo estiver em repouso melhor fica. Convém que se filtre antes de engarrafar.
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