Bolo de Coco e Limão

Ainda vou a tempo do desafio do Dia Um... na Cozinha! Foi à justa. Mas acho que saiu muito bem. Como toda a festa deve ter uma mesa bem posta, aqui vos deixo a minha! Um bolo simples de coco e limão acompanhado de um licor Limoncino para brindar ao primeiro aniversário e a mais um desafio!

A receita do licor fica para outro dia, a do bolo segue já, este bolo é muito simples mas muito bom, eu acrescentei um pouco de leite, porque gostamos cá em casa dos bolinhos encharcados.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

1 colher de margarina

1/2 chávena de leite

30 gramas de coco

Raspa de um limão

1 colher de fermento em pó

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar. Acrescentar os ovos e bater até a massa começar a fazer bolinhas. Acrescentar o leite e de seguida a farinha.

Adicionar o coco e as raspas de limão. Bater numa velocidade intermédia na batedeira.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 30 minutos a 170 graus.

Fácil e rápido e o melhor é que fica delicioso!

Obrigada Dia Um... Na Cozinha! Por mais um desafio.

Venham os próximos!

E visitem: https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/332698820237506/ porque vão encontrar muitos petiscos deliciosos!